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Se volete far vedere in pubblico
che siete dei grossi intenditori di vini, non dimenticate di
usare qualcuno di questi aggettivi: farete un figurone!
| Abboccato |
con leggero residuo
zuccherino |
| Acerbo |
vino non ancora pronto
(con ancora troppa acidità) |
| Acidulo |
vino con troppa acidità |
| Allappante |
vino che lascia in
bocca un effetto astringente |
| Amabile |
vino dolce |
| Ambrato |
di colore dell'ambra, tipico di
vini bianchi liquorosi |
| Ampio |
con profumo ricco e complesso |
| Armonico |
vino ben proporzionato in
tutte le sue componenti |
| Aromatico |
Vino ricco di sostanze
aromatiche |
| Astringente |
vino che asciuga la bocca,
allappante |
| Austero |
vino con bouquet
(insieme di aromi e profumi che il vino acquista durante la sua
maturazione) assolutamente ben definito |
| Caratteristico |
che proviene chiaramente da un determinato
vitigno |
| Corposo |
ricco degli elementi che
compongono un vino, tolti alcool ed acqua |
| Corto |
vino poco persistente, il
cui sapore resta poco in
bocca |
| Disarmonico |
contrario di vino
armonico, quindi non proporzionato nei suoi componenti |
| D.O.C |
denominazione di origine
controllata |
| D.O.C.G.. |
denominazione di origine
controllata e garantita |
| Effervescente |
Con la presenza di bollicine più o meno
grandi (più sono fini e persistenti, migliore è la qualità) |
| Elegante |
vino,
fine , delicato, equilibrato |
| Equilibrato |
vino in cui le
componenti principali sono in equilibrio fra di loro, armonico |
| Erbaceo |
Tipico di
alcuni vitigni (cabernet e merlot), di vini giovani o fatti con uve non perfettamente
mature, dentore di erbe |
| Floreale |
Profumo
di fiori |
| Fluido |
Si dice di vino che versato nel bicchiere scorre come se fosse acqua |
| Fragrante |
con profumo intenso e
elegante |
| Fresco |
di gradevole acidità |
| Fruttato |
con leggero sentore di frutta |
| Giovane |
Vino che che ha bisogno di
ulteriore affinamento o invecchiamento |
| Granato |
colore tipico di grandi vini
rossi da invecchiamento |
| Leggero |
vino di bassa gradazione
alcolica |
| Liquoroso |
simile a un liquore. Di gradazione
comunque superiore a 15° |
| Maderizzato |
vino ossidato (cioè, vino
che a causa del contatto con l'aria ha perso freschezza e ha assunto un colore
scuro e opaco). In alcuni vini questa caratteristica è normale, per
esmpio nel Madera e nel Marsala) |
| Morbido |
vino rotondo e equilibrato |
| Paglierino |
di colore giallo, simile
alla paglia |
| Passito |
vino ottenuto da uve
appassite e con
contenuto alcolico e zuccherino piuttosto alto |
| Pastoso |
un vino che è ricco di zuccheri e
glicerina |
| Penetrante |
Si dice di un vino con odore acuto
e qualche volta
sgradevole |
| Persistente |
La persistenza è direttamente proporzionale alla qualità:più
il sapore resta in bocca più il vino è da considerarsi di alto livello |
| Pesante |
troppo ricco di alcool |
| Pronto |
può essere bevuto
senza ulteriore invecchiamento |
| Robusto |
ricco di alcool |
| Rotondo |
si dice di vino con
moderata acidita', morbido |
| Svanito |
è un vino rimasto troppo esposto all'aria,
e che per questo ha perso alcune caratteristiche |
| Velato |
poco limpido |
| Vellutato |
armonico e morbido |
| Vinoso |
un vino giovane con
profumo che ricorda il mosto |
| Viscoso |
Vino che scende nel
bicchiere in modo pesante, un po' sciropposo |
| Vivace |
presenta tracce di anidride
carbonica |
| V.Q.P.R.D. |
Vini di qualità prodotti in
regioni determinate - classificazione europea per i vini DOC e DOCG |
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Vanno sempre più di moda corsi per imparare a degustare il vino. E
chi non conosce questo lessico... ormai è tagliato fuori!
